Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli DOCG

Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli DOCG 2018

Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen; vielschichtiger Duft nach kleinen roten Früchten, Erdbeeren und reifen Kirschen mit Noten von Amarenakirschenkonfitüre, Feigen und Kastanienhonig. Mit feinen Tanninen und frischer Frucht, harmonisch, weich und lange anhaltend. Ein äusserst eigenständiger Wein, der besonders tief verbunden mit dem Terroir Siziliens ist.

Produzent Planeta

Land Italien

Region Sicilia

Kategorie Rotwein

Jahrgang 2018

Genussreife 2020 - 2023

Trinktemperatur 14° - 16°

Abfüllung 75cl

Volumen 13 %

Klassifikation DOCG

Traubensorten
  • 70% Nero d'Avola
  • 30% Frappato
CHF 22.50 inkl. MWST

Artikelnummer: 32431

Vinifikation / Ausbau

12 Tage Maischekontakt bei 25° C; anschliessend malolaktische Gärung im Edelstahltank. Reifung während 10 Monaten in gebrauchten Eichenfässern.

Geschichte

Das familiäre Weingut im Süden Siziliens wurde erst in den 90er Jahren in der Gemeinde Sambuca di Sicilia am Lago Arancio in der Provinz Agrigento gegründet. Besitzer sind die Cousins Alessio, Francesca und Santi Planeta, die unter Mithilfe des international bekannten Önologen Carlo Corino († 2007) aus dem alten Weingut innerhalb weniger Jahre einen italienischen Spitzenbetrieb mit modernster Keller-Technologie machten. Auf den über 360 Hektar umfassenden Rebflächen in sechs unterschiedlichen Weinbauzonen Siziliens werden autochthone und auch internationale Rebsorten angebaut, wobei besonders darauf geachtet wird, die richtige Rebsorte auf dem richtigen Boden zu kultivieren. Ihre Devise ist es, eine moderne Interpretation historischer Traditionen und Rebsorten zu geben. Hierbei und auch bei der Produktion ihres vorzüglichen Olivenöls liegt ihnen die Umweltverträglichkeit sehr am Herzen.

Für Robert Parker gilt Planeta als das „Referenzgut“ dieser Region schlechthin. Planeta sei der „Senkrechtstarter“ in Sizilien. Im Weinführer "Gambero Rosso Vini d’Italia 1999" wurde die Kellerei zur Nummer eins

des Jahres gewählt.

Cerasuolo di Vittorio ist die einzige DOCG-Wein Siziliens und leitet sich aus „cerasa“, dem sizilianischen Dialektwort für Kirsche, ab. Er wird stets aus den lokalen Sorten Nero d’avola und Frappato hergestellt.

Passt zu

Ein vorzüglicher Sommerwein! Auch sonst ein vielseitiger, frischer Begleiter zu kräftigen Fisch-, Fleisch oder Gemüsevorspeisen, zu Auberginentarte, Pizza und würzigen Gerichten, zu Meeresfrüchten und „fetten“ Fischen vom Grill (Makrele) und zu Omelettes und frischem Käse.