Chianti Rufina Riserva Bucerchiale DOCG 40° anniversario 2019

Der Riserva „Bucerchiale“ ist eine Einzellage im steilen Südwest-Rebhang. Aus rigoros handverlesenen Trauben entsteht ein dichter, dunkler Wein mit reifen Frucht- und Gewürznoten. Harmonisch, elegant und mit fein geschliffenen Tanninen.

Produzent Selvapiana

Land Italien

Region Toscana

Kategorie Rotwein

Jahrgang 2019

Genussreife 2029 - 2034

Trinktemperatur 16° - 18°

Abfüllung 75cl

Klassifikation DOCG

Traubensorten
  • 100% Sangiovese
Auszeichnungen
  • 3 Gambero Rosso
CHF 31.00 inkl. MWST

Artikelnummer: 32208

Vinifikation / Ausbau

Gärung für 20-25 Tage bei ca. 30° C in Edelstahltanks. Ausbau für 15 Monate im Holz  (2/3 grosse Eichenfässer, 1/3 gebrauchte Barriques), danach weitere 9 Monate Flaschenlagerung.

Geschichte

Selvapiana kam im 18. Jh. in Besitz der Florentiner Familie Giuntini, nachdem es lange als Sommerresidenz der Bischöfe von Florenz gedient hatte. Der heutige Besitzer, Francesco Giuntini, ist seit 1965 für den Wein verantwortlich. Die Fattoria zählt seither zur kleinen Gruppe bester Chianti-Erzeuger und hat sich einen verdienstvollen Namen gemacht in der weltweiten Anerkennung des Gebiets Rufina und Chianti. Sie verbinden erfolgreich und auf hohem Niveau die Charakteristik des Rufina mit modernen Vinifizierungsmethoden. Diese Qualität verdanken sie den guten Lagen, den vorbildlich gepflegten Reben, einer rigorosen Traubenselektion sowie einer sorgfältigsten Arbeit im Keller. Inzwischen bewirtschaftet das Gut, das ebenfalls Olivenöl und Getreide erzeugt, ihr Land streng nach biologischen Richtlinien.

Rufina ist die kleinste der sieben Chianti-Zonen. Schon während der Renaissance waren deren Weine dank ihres Alterungsvermögens und ihrer Robustheit bei Klerus und Adel sehr geschätzt. Sie brauchen einige Jahre Lagerung, um ihre Qualitäten voll zu offenbaren. Es sind stets elegante, feine Tropfen mit einer grossen Tiefe.

Passt zu

Ideal zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, zu Ossobuco und Bollito misto. Zu kräftigen Gemüsegerichten und -lasagne sowie zu reifem Käse.