Piedirosso Sannio DOP alfabeto 2020
Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase kleine rote Früchte, Kirschen und Veilchen. Am Gaumen frisch mit jungem aber sanftem Tannin.
Produzent Janare - La Guardiense
Land Italien
Region Campania
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2024 - 2028
Trinktemperatur 15° - 20°
Abfüllung 75cl
Volumen 13.5 %
Klassifikation DOP
- 100% Piedirosso
Artikelnummer: 32300
Vinifikation / Ausbau
Ernte anfangs November. 12 bis 14 Tage Mazeration. Ausbau zu 80% im Stahltank, zu 20% in französischer Eiche.
Terroir
Sannio bei Benevento.
180 bis 400 müM.
Durchschnittsalter der Reben: 10 Jahre.
Geschichte
Die Linie "Alfabeto" von Janare nutzt das osko-samnitische Alphabet, welches von links nach rechts geschrieben wurde. Zu den wichtigsten Fundstücken mit dieser Schrift gehört die Tafel von Agnone aus dem dritten Jahrhundert vor Christus. Auf der bronzenen Oberfläche der Tafel sind sieben an die Früchte der Landwirtschaft gebundene Gottheiten aufgeführt.
Passt zu
Sehr gut zu Baccala (Stockfisch), zu Parmigiana di Melanzane, zu diversen Pèastagerichten und zu nicht zu gereiftem Käse.