Didacus Sicilia Menfi Chardonnay DOC 2019

Intensive Nase nach reifen Melonen, Aprikose, Pfirsich und nach frischen Kräutern.

Am Gaumen mit grosser Präsenz, wirkt aber nie fett. Das Holz ist perfekt eingebunden, der Abgang sehr lange.

Ein Wein mit unglaublich viel Klasse, der sich mit Toperzeugnissen aus dem Burgund messen kann.

Produzent Planeta

Land Italien

Region Sicilia

Kategorie Weisswein

Jahrgang 2019

Genussreife 2025 - 2031

Trinktemperatur 9° - 14°

Abfüllung 75cl

Klassifikation DOC

Traubensorten
  • 100% Chardonnay
CHF 78.00 inkl. MWST

Artikelnummer: 31948

Vinifikation / Ausbau

Handgelesen in 14kg Kisten. 12 Stunden Kaltstandzeit, danach werden die Trauben von Hand nochmals selektioniert.

Die Fermentation findet während 10 Tagen in Barriques statt bei 19 -22°C.

Danach reift der Wein für 10 Monate in 80% neuen Barriques aus französischer Eiche.

Terroir

Pflanzjahr 1985

61.9% Ton, 29% Lehm, 1% Sand

Geschichte

Didacus ist ein Spitzname, den Diego Planeta von seinem Vater bekam - wenn er sich zuhause nicht an die Regeln hielt.

Chardonnay und Planeta - das ist eine besondere Beziehung. Mit ihrem Chardonnay schafften sie den internationalen Durchbruch. Das war eine der Initialzündungen für den weintechnischen Aufschwung ganz Siziliens.

Mit dem Didacus Chardonnay setzt Planeta ein weiteres Zeichen für die Möglichkeiten für Qualitätsweinbau auf Sizilien.

Passt zu

Kann ganz für sich genossen werden, oder als Begleitung zu vegetarischen Gerichten, Meeresfrüchten, weissem Fleisch, Pasteten.