Riesling Marienburg Felsterrasse VDP Grosse Lage BIO-DYN 2019
Intensive steinige Mineralität Noten von Pfirsich, Birne, Quitte und Orangenschale. Gewürznoten von Anis, Ingwer und Koriander, sowie vegetabile Aromen von Lindenblüte, Heu und Unterholz sind ebenfalls zu erkennen. Im Mund rauchige, steinige Komponenten die trotz der vorhandenen Süße in einem herb anmutenden Finale enden.
Produzent Busch Clemens
Land Deutschland
Region Mosel-Saar-Ruwer
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2019
Genussreife 2021 - 2024
Trinktemperatur 10° - 12°
Abfüllung 75cl
Klassifikation QbA
- 100% Riesling
Artikelnummer: 31765
Vinifikation / Ausbau
Fermentation und Ausbau im Stahltank und in grossen Fuderfässern.
Geschichte
Pünderich ist ein idyllischer Ort im Bereich Bernkastel an der Mosel. Im Jahr 1975 steigt Clemens in das Familiengeschäft ein und bearbeitet seit 1984 mit seiner Frau Rita das 10 ha grosse Gut nach ökologischen Richtlinien. Auch ihr jüngster Sohn Johannes ist nach einigen Erfahrungen in diversen Weinbaubetrieben wieder mit von der Partie.
Die Weine der Buschs stammen aus der Lage Marienburg. Um die Eigenart der Weine herauszuarbeiten und die jeweilige Bodenbeschaffenheit zu respektieren, bauen sie die Weine aus verschiedenen Parzellen separat aus. Durch eine schonende Verarbeitung der Trauben und ohne Verwendung von Schönungsmitteln wird die ganze Aromatik des Traubensaftes bewahrt. Mit Hilfe natürlicher Hefen gären die Weine teilweise über zehn Monate und der anschliessende Ausbau erfolgt meist in traditionellen Fuderfässern (Eichenfässer von 1000 l Fassungsvermögen).
Es sind allesamt eigenständige, charaktervolle Gewächse mit dichtem und mineralischem Auftritt und starkem Bezug zu ihrem jeweiligen Terroir. Mit ihren eigenständigen und charaktervollen Weinen, die teilweise über ein grosses Alterungspotenzial verfügen, gehören die Buschs seit längerem zur Wein-Elite Deutschlands.
Nur absolute Spitzenqualitäten, die dem strengen Reglement des Verbands deutscher Prädikatsweingüter (VDP) genügen, tragen das Logo für das Grosse Gewächs. Geringe Erntemengen und eine sensorische Prüfung durch den VDP sind dabei Pflicht. Nur die besten trockenen Weine der ersten Lage bekommen dabei diese Auszeichnung (auf dem Etikett als "GG" bezeichnet).
Passt zu
Eignet sich zu rohem oder geräuchertem Fisch, zu Spargel oder zu Ziegenfrischkäse.