Vieille Prune im Barrique
Tiefes Goldgelb mit warmen Bernsteintönen. In der Nase entfaltet sich eine intensive Aromatik von reifen Pflaumen und Zwetschgen, begleitet von feinen Noten nach Vanille, Karamell, geröstetem Holz und dezenten Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Vieille Prune im Barrique von Urs Hecht weich, rund und harmonisch, mit einer eleganten Verbindung von saftiger Frucht und fein eingebundener Fassreife. Die dezente Abrundung durch eine kleine Zuckermenge unterstreicht die Fruchtigkeit und verleiht dem Edelbrand seine geschmeidige Fülle. Ein komplexer, lang anhaltender Digestif mit grosser Eleganz.
Produzent Urs Hecht-Gunzwiler Destillate
Land Schweiz
Region Nordwestschweiz
Kategorie Destilate
Trinktemperatur 15° - 18°
Abfüllung 50cl
Volumen 40 %
Artikelnummer: 28842
Vinifikation / Ausbau
Aus vollreifen Schweizer Pflaumen wird ein charaktervoller Edelbrand schonend destilliert. Anschliessend reift der Brand während mehrerer Jahre in 225-Liter-Fässern aus Schweizer Eiche. Die langsame Barrique-Reifung verleiht ihm Tiefe, Geschmeidigkeit und feine Holznoten. Anders als viele Vieille-Prune-Spezialitäten wird bei Urs Hecht auf Fruchtauszüge verzichtet; die natürliche Fruchtaromatik wird lediglich durch die Beigabe von sehr wenig Zucker harmonisch abgerundet.
Geschichte
Urs Hecht zählt zu den herausragenden Edelbrennern der Schweiz. Im Familienbetrieb in Gunzwil entstehen aus sorgfältig ausgewählten Schweizer Früchten mit höchstem Qualitätsanspruch und viel Geduld elegante Destillate von aussergewöhnlicher Reinheit, Finesse und ausgeprägtem Fruchtausdruck. Besonders bekannt ist Urs Hecht für die Pflege seltener Obstsorten sowie für seine im Barrique gereiften Edelbrände. Die Destillerie wurde mehrfach als «Schweizer Destillateur des Jahres» ausgezeichnet und gehört regelmässig zu den erfolgreichsten Brennereien an der nationalen Edelbrandprämierung DistiSuisse.