Carciofata
Erfrischende Bruschettapaste mit einem kleinen Hauch Chili.
ZUTATEN: Artischocken 52% Sonnenblumenöl; Zuchini; Geröstete Mandeln 5%; Getrocknete Tomaten; Chili; Meersalz; Tomatenkonzentrat; Pinienkerne; Knoblauch
ALLERGENE: Laktose: NEIN, Gluten: NEIN Eier: NEIN, Soja: NEI, Fisch: NEIN, Krustentiere: NEIN; Sellerie: NEIN; Trockenfrüchte: JA
Artikelnummer: 28919
Vinifikation / Ausbau
Wir nennen die Carciofata: «la Sicilia in un barattolo» – Sizilien in einem Glas.
Die ausgesuchte Komposition erstklassigen Rohwaren ergibt diese ausgewogene Artischockenpaste mit den feinen Nuancen, die die Küche Siziliens in allen Facetten widerspiegeln.
Geschichte
Tasting Sicily - Sizilianische Köstlichkeiten
2004 gründeten Karin und Salvatore Romano «Il Mercato», eine kleine Manufaktur für Sizilianische Köstlichkeiten.
2015, nach Jahren intensiven Experimentierens und harter Arbeit, wurde das Unternehmen zu «Tasting Sicily» umgewandelt.
Triebfedern Ihrer Aktivitäten waren stets die Liebe zu ihrer Heimat Sizilien und natürlich die Leidenschaft für gutes und authentisches Essen.
Sizilien bietet eine Vielzahl von Rohmaterialien, in Italien «materia prima» genannt, die sie zu grandiosen Arrangements verarbeiten. Meistens sind es traditionelle Rezepte, oft aber auch äusserst überraschende Eigenkompositionen. Noch immer produzieren sie alles von Hand.
Einige der Produkte von Tasting Sicily haben den «Great Taste Award» von Guild of Fine Food gewonnen. Diese Auszeichnung gilt als der «Oskar» für gutes Essen und Trinken
Passt zu
Ideal als Bruschetta-Brotaufstrich und als Apero-Dip mit Grissini, Salami und Proschiutto. Fein als Artischocken-Pesto zu Pasta corta - kurzen Teigwaren wie Penne, Pennette oder Maccheroni. Die gekochte Pasta abgiessen. In eine Bratpfanne etwas Olivenöl, Carciofata und die Pennette geben. Alles 2-3 Minuten kräftig sautieren.
Wichtig: Nach dem Öffnen die Carciofata im Kühlschrank aufbewahren und innert 3 Tagen konsumieren. Ein 170g Glas ergibt 4-6 Portionen