Marmellata extra di Arance Rosse Tarocco
ZUTATEN Sizilianische Tarocco Orangen (ganze Früchte 55%, Zucker 45%)
ALLERGENE: Laktose: NEIN, Gluten: NEIN Eier: NEIN, Soja: NEIN; Fisch: NEIN, Krustentiere: NEIN; Sellerie: NEIN; Trockenfrüchte: NEIN
Artikelnummer: 28921
Vinifikation / Ausbau
Diese traditionelle handwerklich hergestellte Blutorangen-Marmelade wird aus lokalen unbehandelten Tarocco Orangen erntefrisch aus den ganzen Früchten in einem Marmeladen-Kupferkessel langsam eingekocht. Anmerkung: Die dunkle Pigmentierung von Blutorangen, bzw. Tarocco-Orangen wird durch die Winter-Nachtfröste Ende Januar bis Mitte März hervorgerufen. Davor sind die Orangen beinahe so hell wie Blondorangen. Je später der Erntezeitpunkt, desto dunkler die Farbe der Orangen. Daher kann die Farbe der Marmelade von Hellorange zu Dunkelorange variieren. Die Produktionszeit beträgt knapp 3 Monate, daher ist das Produkt nur limitiert verfügbar.
Geschichte
Tasting Sicily - Sizilianische Köstlichkeiten
2004 gründeten Karin und Salvatore Romano «Il Mercato», eine kleine Manufaktur für Sizilianische Köstlichkeiten.
2015, nach Jahren intensiven Experimentierens und harter Arbeit, wurde das Unternehmen zu «Tasting Sicily» umgewandelt.
Triebfedern Ihrer Aktivitäten waren stets die Liebe zu ihrer Heimat Sizilien und natürlich die Leidenschaft für gutes und authentisches Essen.
Sizilien bietet eine Vielzahl von Rohmaterialien, in Italien «materia prima» genannt, die sie zu grandiosen Arrangements verarbeiten. Meistens sind es traditionelle Rezepte, oft aber auch äusserst überraschende Eigenkompositionen. Noch immer produzieren sie alles von Hand.
Einige der Produkte von Tasting Sicily haben den «Great Taste Award» von Guild of Fine Food gewonnen. Diese Auszeichnung gilt als der «Oskar» für gutes Essen und Trinken
Passt zu
VERWENDUNG: Natürlich zum Frühstück als Brotaufstrich, eingerührt in Joghurt, für Backwaren. Ausgezeichnet zu mildem Käse und frischer Ricotta.