Rebbau Ciprian

Die Familie Engler aus Zizers führt gemeinsam das Erbe ihrer Eltern weiter und produziert auf acht Aaren zwei grossartige, eigenständige Weine - einen Chardonnay und einen Pinot Noir. Benannt wird das Gut nach dem Berg, den die Leute von Zizers "Zipperi" nennen: Ciprian.

Die ältesten Reben wurden im Jahre 1960 gepflanzt; somit eine der ältesten Rebanlagen im gesamten Bündner Rheintal. Die kargen Schieferböden und das besondere, sonnige Klima mit kühlen Nächten ergeben ideale Bedingungen für die optimale Reifung von Pinot Noir Trauben. Aus der Gesamtanbaufläche von rund 80 Aren entstehen jährlich zwischen 2'000 und 3'000 Flaschen Wein.

Seit 2013 werden die Ciprian-Weine vom Münchner Weinmacher Uwe Schneider vinifiziert.

Die vollständige Umstellung auf biologische Produktion erfolgte mit dem Jahrgang 2021.