Barbaresco Vallegrande DOCG

Barbaresco Vallegrande DOCG 2020

Helles Granatrot;

vielschichtiges Bouquet mit Noten von schwarzen Kirschen, Blumen und Anflüge von Unterholz und Lakritze;

im Mund zeigt er eine mittlere Fülle und ist sehr elegant, mit geschliffenen Tanninen.

Produzent Ca' Del Baio

Land Italien

Region Piemonte

Kategorie Rotwein

Jahrgang 2020

Genussreife 2027 - 2035

Trinktemperatur 16° - 18°

Abfüllung 75cl

Klassifikation DOCG

Traubensorten
  • 100% Nebbiolo
CHF 35.50

Artikelnummer: 32503

Vinifikation / Ausbau

Temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank über zirka 7-14 Tage.

Anschliessende Reifung während 30 Monaten in grossen Eichenfässern.

Terroir

Ausrichtung West

Grauer, sandhaltiger Kalkmergel

Bepflanzung 1963 bis 2000

Geschichte

Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt.

Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebiten von Treiso und Barbaresco.

Passt zu

Passt hervorragend zu geschmortem, rotem Fleisch, zu gebratenem Lamm,

zu Wildbret sowie zu Hartkäse.