Barbaresco Vallegrande DOCG 2022
Helles Granatrot; vielschichtiges Bouquet mit Noten von schwarzen Kirschen, Blumen und Anflüge von Unterholz und Lakritze; im Mund zeigt er eine mittlere Fülle und ist sehr elegant, mit geschliffenen Tanninen.
Produzent Ca' Del Baio
Land Italien
Region Piemonte
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2022
Genussreife 2029 - 2037
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Volumen 14.5 %
Klassifikation DOCG
- 100% Nebbiolo
Artikelnummer: 33813
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank über zirka 7-14 Tage.
Anschliessende Reifung während 30 Monaten in grossen Eichenfässern.
Terroir
Ausrichtung West
Grauer, sandhaltiger Kalkmergel
Bepflanzung 1963 bis 2000
Geschichte
Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt.
Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebiten von Treiso und Barbaresco.
Passt zu
Passt hervorragend zu geschmortem, rotem Fleisch, zu gebratenem Lamm,
zu Wildbret sowie zu Hartkäse.