Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia DOC 2021
Tiefes, dunkles Rubinrot; edle, warme Frucht mit Gewürznoten, Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Leder, Lakritze und dunkler Schokolade; füllig und weich, mit feinkörnigen Tanninen und kräftigem, langen Abgang.
Produzent Santadi
Land Italien
Region Sardegna
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2025 - 2028
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Volumen 14.5 %
Klassifikation DOC
- 100% Carignano
Artikelnummer: 32942
Vinifikation / Ausbau
Gärung über 12-14 Tage bei 25-28° C im Edelstahltank. 10 bis 12 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche sowie mehrere Monate Flaschenreifung. Unfiltriert.
Passt zu
Zu deftigen Fleischgerichten, zu Wild, Lamm und Spanferkel, auch zu würzigem Käse.