Isteiner Cabernet Sauvignon 
Deutscher Qualitätswein

Isteiner Cabernet Sauvignon Deutscher Qualitätswein 2020

Reife dunkle Früchte in der Nase mit der Cabernet-Typischen, pfeffrigen Kirschenaromatik. Am Gaumen fast burgundisch mit sehr fein gewobener Tanninstruktur.

Land Deutschland

Region Baden

Kategorie Rotwein

Jahrgang 2020

Genussreife Bis 2030

Trinktemperatur 16° - 29°

Abfüllung 75cl

Klassifikation QbA

Traubensorten
  • 100% Cabernet Sauvignon
CHF 32.50

Artikelnummer: 32302

Vinifikation / Ausbau

Handlese, Gärung mit natürlichen Hefen. Ausbau in französischen Barriques, davon 30% in Erstbelegung.

Geschichte

Als die Familien Reinecker und Keller das Weingut am Isteiner Klotz Ende 2018 übenommen haben, hatten sie die Absicht, die Cabernet Sauvignon Stöcke durch Spätburgunder zu ersetzen, da sie ganz auf heimische Sorten setzen wollten. Nach der Vinifizierung des Cabernet wurde aber schnell klar, dass das ein Verlust wäre - der Wein hat soviel Sortentypizität und dennoch Terroircharakter, dass sie die Reben stehen gelassen haben. Mit Sicherheit ein guter Entscheid!

Passt zu

Zu Rindsschmorbraten, Boeuf Bourguignon, Hartkäse