Isteiner Spätburgunder Deutscher Qualitätswein 2020
Schon in der Nase zeigt sich ein komplexer Duft nach roten Früchten, Kirsche, Himbeere, dazu eine Kräutrigkeit und das Kitzeln der Mineralität. Am Gaumen einerseits mit Trinkfluss, andererseits diese burgundische Komplexität, mit der lebendigen Säure, dem feinkörnigen Tannin und einer tollen Salzigkeit.
Produzent Weingut Am Klotz
Land Deutschland
Region Baden
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2023 - 2032
Trinktemperatur 16° - 20°
Abfüllung 75cl
Klassifikation QbA
- 100% Spätburgunder
Artikelnummer: 32429
Vinifikation / Ausbau
Spontanvergoren, offene Maischegärung für 12-15 Tage mit regelmässiger, schonender Battonage.
Reift in 1/3 neuem und 2/3 gebrauchtem Holz.
Terroir
Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus kargen Steillagen. Oft wird der Jura-Kalkfels nur Zentimeterdick vom Bodenbelag bedeckt.
Passt zu
Zu Wild, Ente, Boeuf Bourguignon, Pilzgerichten