"JO" Negroamaro Salento IGT 2021
Der Negroamaro JO begeistert mit einem komplexen Bukett aus roten und schwarzen Beeren, und würzigen Noten von Pfeffer und Rosmarin. Hinzu kommen florale Akzente von Jasmin und Rosen, die den Wein zusätzlich bereichern. Am Gaumen vereint der Wein Stärke und Sanftheit in perfekter Harmonie, mit einer beeindruckend üppigen und gleichzeitig eleganten Struktur. Die weichen, aber kraftvollen Tannine machen diesen grossartigen Negroamaro aus Apulien zu einem herausragenden Wein.
Produzent Fino Gianfranco
Land Italien
Region Puglia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2027 - 2036
Trinktemperatur 14° - 18°
Abfüllung 75cl
- 100% Negroamaro
Artikelnummer: 33125
Vinifikation / Ausbau
Gährung in Edelstahltanks, Maischengärung Ca. 2 bis 3 Wochen temperaturkontrolliert. Danach ca. 9 Monaten Reifung im Barriques. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung und ohne Weinsteinausfällung. Danach ca. 6 Monate Reifung in der Flasche.
Bewertung
"Funkelndes Rubin mit leicht hellem Rand. Ausdrucksvolle Nase mit Noten nach frischen Zwetschken, Maulbeeren, dazu Blutorange und viel Gewürznelke. Am Gaumen satte, dunkle Beerenfrucht, öffnet sich mit dichtem Tannin in feinen Schichten, im Finale wieder betont würzige Komponenten.
Falstaff
Terroir
Der Boden in Manduria, ist rot aufgrund seiner besonderen geologischen Zusammensetzung. Der rote Boden in dieser Gegend entsteht hauptsächlich durch das Vorhandensein von Eisenoxiden und Tonmineralien. Die rötliche Farbe des Bodens ist also ein Indikator für seine mineralische Vielfalt, die das Wachstum der Reben begünstigt und zu den einzigartigen Geschmacksprofilen der Weine aus der Region Manduria beiträgt.
Geschichte
Der Weinname „JO“ ist eine Hommage an das Ionische Meer, das nur gerade zehn Kilometer von Manduria entfernt ist. Gleichzeitig wird die Negroamaro-Traube im Volksmund „Jonico“ genannt. Die Trauben stammen von mindestens 40 Jahre alten Reben aus der Lage Marina.
Passt zu
Dieser Wein passt perfekt zu intensiven Fleischgerichten mit dunklen Sauce und Grilladen. Kann aber auch für sich alleine genossen werden, wobei er durch seine Komplexität und Geschmacksfülle beeindruckt und begeistert.