Kalterersee Classico Superiore DOC 2023
Helles, leuchtendes Rubinrot. Feines Bukett in der Nase: klare Kirschfrucht und Noten von Veilchen. Am Gaumen frisch, mit lebendiger Säure, dazu feinkörniges Tannin und deutlichem Fruchtkern. Ein Kalterersee, der sich mit grossem Genuss und einfach trinken lässt, ohne banal zu sein!
Produzent Niedrist Ignaz
Land Italien
Region Südtirol - Alto Adige
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2023
Genussreife Bis 2026
Trinktemperatur 15° - 17°
Abfüllung 75cl
Volumen 13 %
Klassifikation DOC
- 95% Vernatsch
- 5% Lagrein
Artikelnummer: 33266
Vinifikation / Ausbau
Die Maischegärung erfolgt im Holzbottich, der biologische Säureabbau im grossen Holzfass. Ausbau im Holz bis zum Frühsommer.
Bewertung
Terroir
Historische Lage mit Blick auf den Kalterer See; bepflanzt mit 80-jährigen Reben in Pergel-Erziehung. Süd-östliche Ausrichtung. Wärmespeichernde, leicht lehmige Kalkschotterböden mit geringem Sandanteil. Es herrscht Dolomit vor, ein Sedimentationsgestein mit wertvollen Kalzium – Magnesiumverbindungen. Sehr gut durchlüftete Hanglage.
Geschichte
Vernatsch ist die Hauptsorte im Gebiet Kalterersee. Der Kalterersee ist übrigens der wämste See im Südtirol, aufgrund seiner geringen Tiefe.
Die Weine aus der Gegend hatten lange einen zweifelhaften Ruf als Massenware in grossen Behältern für kleines Geld. In den letzten 20 Jahren hat aber ein Qualitätsdenken eingesetzt, und die relativ leichten Weine treffen heute auch einen Zeitgeist.
Passt zu
Der Sommerwein schlechthin. Er passt zu Vorspeisen, weissem Fleisch und einfachen Südtiroler Spezialitäten, zum Beispiel zu Speck, Salami, Bergkäse und frischem Brot, aber auch zu Fischgerichten.