Merlot Sito dell'Ulmo Sicilia DOC 2018
Dichtes Rubinrot; intensives und nachhaltiges Bouquet von Zwetschgen und Johannisbeeren untermalt mit mineralischen Noten, Veilchen, Graphit und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich gehaltvoll, mit feinen Tanninen, würzigen balsamischen Noten und viel Eleganz. Lang anhaltend mit einer Spur Heilkräuter.
Produzent Planeta
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2018
Genussreife 2023 - 2028
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Klassifikation IGT
- 100% Merlot
Artikelnummer: 32500
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung bei 28° C während 14 Tagen in Edelstahl-tanks und weitere 14 Monate Ausbau in Barriques aus Allier-Eiche.
Geschichte
Das familiäre Weingut im Süden Siziliens wurde erst in den 90er Jahren in der Gemeinde Sambuca di Sicilia am Lago Arancio in der Provinz Agrigento gegründet. Besitzer sind die Cousins Alessio, Francesca und Santi Planeta, die unter Mithilfe des international bekannten Önologen Carlo Corino († 2007) aus dem alten Weingut innerhalb weniger Jahre einen italienischen Spitzenbetrieb mit modernster Keller-Technologie machten. Auf den über 360 Hektar umfassenden Rebflächen in sechs unterschiedlichen Weinbauzonen Siziliens werden autochthone und auch internationale Rebsorten angebaut, wobei besonders darauf geachtet wird, die richtige Rebsorte auf dem richtigen Boden zu kultivieren. Ihre Devise ist es, eine moderne Interpretation historischer Traditionen und Rebsorten zu geben. Hierbei und auch bei der Produktion ihres vorzüglichen Olivenöls liegt ihnen die Umweltverträglichkeit sehr am Herzen.
Für Robert Parker gilt Planeta als das „Referenzgut“ dieser Region schlechthin. Planeta sei der „Senkrechtstarter“ in Sizilien. Im Weinführer "Gambero Rosso Vini d’Italia 1999" wurde die Kellerei zur Nummer eins des Jahres gewählt.
Die Reben dieses Merlot liegen in dem Weingarten Ulmo, der leicht bis zum Lago Arancio hin abfällt und diesen eleganten und reichhaltigen Wein ergibt.
Passt zu
Ein Wein mit dieser Fülle passt gut zu edel zubereiteten dunklem Fleisch, wie Wild, Rindfleisch und Hase, zu Geschmortem, Waldpilzragouts, Linseneintöpfen, aber auch zu würzigem Käse. Bereits jung zugänglich, jedoch mehrere Jahre lagerfähig.