Nebbiolo Langhe DOC 2023
Helles Purpurrot.
In der Nase fruchtig nach Himbeeren, Sauerkirsche und dezent erdigen Aromen.
Am Gaumen ist dieser Nebbiolo trocken und dennoch weich und sehr saftig mit animierender Säure.
Produzent Ca' Del Baio
Land Italien
Region Piemonte
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2023
Genussreife 2025 - 2031
Trinktemperatur 14° - 18°
Abfüllung 75cl
Volumen 14.5 %
Klassifikation DOC
- 100% Nebbiolo
Artikelnummer: 33044
Vinifikation / Ausbau
Sanfte Kohlensäuremaischung (macération carbonique) über zirka 5 Tagen.
Diese Methode wird gewählt, um möglichst wenig Tannin zu extrahieren.
Ausbau für wenige Monate im Stahltank.
Terroir
Sandhaltiger, grauer Kalkmergel.
Ausrichtung West / Nord-Ost
Bepflanzung 2006 - 2008.
Geschichte
Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt.
Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebiten von Treiso und Barbaresco.
Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum "Weinmacher des Jahres" gekürt.
Passt zu
Dieser fruchtig-leichte Nebbiolo begleitet vegetarische Gerichte und piemontesische Pasta wie beispielsweise Tagliarini al Ragù hervorragend.