Pinot Noir Patricia Südtirol DOC Pinot Paket 2019
Rubinrote Farbe. Intensives Aroma mit Anklängen nach Süß- und Sauerkirsche und Himbeeren. Dieser Wein weist eine gute Säurestruktur auf und hat einen saftigen Abgang.
Produzent Kellerei Girlan
Land Italien
Region Südtirol - Alto Adige
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2019
Genussreife 2023 - 2027
Trinktemperatur 14° - 16°
Abfüllung 75cl
Volumen 13.5 %
Klassifikation DOC
- 100% Pinot Noir
Artikelnummer: 31981
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mittels Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (18-20 Tage). Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im großen Holzfass (50 hl). Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.
Terroir
Anbaugebiete Girlan, Mazon und Pinzon.
380 und 530 m ü.d.M.
Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein und lehmigen Kalkböden.
Geschichte
Seit den 1980er Jahren arbeitet die Kellerei Girlan mit der Rebsorte Pinot Noir. Nach Ankunft von Kellermeister Gerhard Kofler und Geschäftsführer Oscar Lorandi wurde der Fokus verstärkt auf diese edle Rebsorte gesetzt. Die Anbaufläche stieg in diesen Jahren von den anfänglichen 20 Hektar auf mittlerweile rund 40 Hektar.
Passt zu
Zu kalten Platten und zu diversen Fleischgerichten