Ribera del Duero DO Gran Reserva 2 Racimos 2015
Konzentrierte und reife Beeren- und Steinfruchtaromatik. Dazu dezente Röstaromen vom Ausbau.Sehr dicht, voll und geschmeidig am Gaumen. Behält dabei aber die Eleganz und wirkt nie klebrig. Langer und warmer Nachhall.
Produzent Valduero Bodegas Y Viñedos
Land Spanien
Region Ribera del Duero
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2015
Genussreife 2023 - 2035
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation DO
- 100% Tempranillo
Artikelnummer: 33953
Vinifikation / Ausbau
Nur in den besten Jahren wird diese Gran Reserva gekeltert. Über 70 Jahre alte Reben werden auf zwei Trauben pro Stock reduziert. Nach der späten Weinlese im Oktober erfolgt die Gärung mit indigenen Hefen.
Ausbau für 48 Monate in Barriques und anschliessender Verfeinerung für 40 Monaten auf der Flasche.
Terroir
El Peñón und El Cascorral
Mischböden aus Ton und Kalk
820 bis 880 MüM
Passt zu
Wunderbar zu Wild und gegrilltem Fleisch, zu Hartkäse und zu herzhaften Pilzgerichten. Auch als "Kaminwein" eine exzellente Wahl.