Rosso di Montalcino DOC BIO 2022
Ausgeprägtes Rubinrot. Das Aroma ist intensiv und erinnert an rote und schwarze Früchte, insbesondere an Kirsche. Am Gaumen ist er von guter Struktur, voll, ausgewogen mit seidigen Tanninen. Frisch und saftig mit anhaltendem Abgang.
Produzent San Filippo
Land Italien
Region Toscana
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2022
Abfüllung 75cl
- 100% Sangiovese Grosso
Artikelnummer: 33222
Vinifikation / Ausbau
Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Die Maischengärung dauert zwei Tage bei 10°C und anschliessen für zehn bis zwölf Tage bei 25-28°C. Danach wird der Wein für 10 - 12 Monate in 20-30 HL-Eichenfässern gelagert.
Terroir
Dieser Weinberg befindet sich auf der östlichen Seite von Montalcino, in einer Höhe zwischen 260-310 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist vom Typ „Pietraforte-Formation“: lehmige Böden mit Sandsteinschichten, die zwischen einem Zentimeter und einem Meter dick sind. Ausrichtung: Nord/Nordost.
Passt zu
Passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch, ausgewählten Pastagerichten und Käse.