Rosso di Montepulciano DOC BIO 2022
Ein eleganter Rosso di Montepulciano mit dem typischen fruchtig-würzigen Duft und einem soliden Körper. Der Wein besticht durch eine perfekte Ausgewogenheit, ist vielschichtig und zeigt eine aromatische Sangiovese-Frucht. Er beeindruckt zudem mit einem Abgang, das eine bemerkenswerte Persistenz aufweit.
Produzent Poliziano
Land Italien
Region Toscana
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2022
Genussreife 2025 - 2028
Trinktemperatur 16° - 20°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation DOC
- 80% Sangiovese
- 20% Merlot
Artikelnummer: 32879
Vinifikation / Ausbau
Der gesamte Produktionsprozess wurde speziell für diesen Zweck entwickelt. Die Trauben für den Rosso di Montepulciano werden etwa eine Woche vor denen für den Nobile geerntet, um eine angemessene und nicht zu komplexe phenolische Reifung zu erhaten.
Der Anteil an Sangiovese-Trauben wird in kühlerem Zementtanks ausgebaut, während der Merlot in Barriquefässern reift, was dem Wein gleichzeitig seine charakteristische Weichheit und Fülle am Gaumen verleiht.
Geschichte
Der Rosso di Montepulciano hat erst seit 1989 die D.O.C. und kann durch einfache Herabstufung der als Vino Nobile registrierten Trauben hergestellt werden. Poliziano hat hingegen eine kompromisslose Wahl getroffen: Sie haben die am besten geeigneten Weinberge ausgewählt, um einen jungen, fruchtigen und gleichzeitig körperreichen Wein zu erhalten.
Passt zu
Dieser Wein passt perfekt zu hellem Fleisch, Pizza, Pasta, Geflügel und Gegrilltem