Rosso Sicilia DOC 2021
Strahlendes Rubinrot. Präzise Aromatik, reife Waldbeeren, feine Würze und wohl dosierte Holznoten. Am Gaumen mit viel Präsenz, komplex und elegant. Im Abgang lang anhaltend und mit feiner Mineralik endend.
Produzent Serra Ferdinandea
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2021
Genussreife 2025 - 2031
Abfüllung 75cl
Volumen 13.5 %
Klassifikation DOC
- 50% Syrah
- 50% Nero d'Avola
Artikelnummer: 33974
Vinifikation / Ausbau
Die beiden Rebsorten, Syrah und Nero d'Avola werden handverlesen. Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl auf dem Sortiertisch, werden die Beeren über ein Förderband direkt in die Gärtanks transferiert. Die Gärung beginnt spontan dank der Inokulation mit einheimischen Hefen, die durch einen spontanen Pied-de-Cuve aus Trauben desselben Weinbergs, einige Tage zuvor geerntet, gewonnen wurden.
Die Gärung erfolgt zur Hälfte in Zementtanks und zur Hälfte in Edelstahltanks, mit einer Mazeration auf der Maische von 2–3 Wochen. Ein Teil des Syrah wird separat im Edelstahl vergoren.
Nach Abschluss der Gärung erfolgt die Reifung in gebrauchten 35-Hektoliter-Fässern und in 5-Hektoliter-Tonneaux (10 % neu) für 12 Monate, gefolgt von weiteren 6 Monaten in Zementtanks, bevor die Abfüllung erfolgt.
Terroir
Sambuca di Sicilia
Lagen: Risinata (220 MüM) & Monte Cirami (411 MüM)
Risinata hat ton- und lehmhaltigen Boden, Monte Cirami einen Mischboden mit Sand, Kalk, Schluff und Ton
Geschichte
Die Familien Planeta und Oddo haben das Weingut Serra Ferdinandea gegründet. Ihr qualitativer Anspruch ist sehr hoch. Der Serra Ferdinandea Rosso ist einer der ersten drei Weine dieses vielversprechenden, jungen Weinguts.