Santa Cecilia Noto DOC 2020
Purpurrot mit violetten Reflexen; reiches Bouquet mit Noten von Zwetschgen, Johannisbeeren, Lakritz und Graphit untermalt mit würzigen Tönen. Am Gaumen präsentiert sich der Santa Cecilia dicht und voll mit feingeschliffenen Tanninen und schöner Länge
Produzent Planeta
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2025 - 2030
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation IGT
- 100% Nero d'Avola
Artikelnummer: 32613
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung während 12 Tagen bei 28° C im Stahltank. 14 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.
Geschichte
Das familiäre Weingut im Süden Siziliens wurde erst in den 90er Jahren in der Gemeinde Sambuca di Sicilia am Lago Arancio in der Provinz Agrigento gegründet. Besitzer sind die Cousins Alessio, Francesca und Santi Planeta, die unter Mithilfe des international bekannten Önologen Carlo Corino († 2007) aus dem alten Weingut innerhalb weniger Jahre einen italienischen Spitzenbetrieb mit modernster Keller-Technologie machten. Auf den über 360 Hektar umfassenden Rebflächen in sechs unterschiedlichen Weinbauzonen Siziliens werden autochthone und auch internationale Rebsorten angebaut, wobei besonders darauf geachtet wird, die richtige Rebsorte auf dem richtigen Boden zu kultivieren. Ihre Devise ist es, eine moderne Interpretation historischer Traditionen und Rebsorten zu geben. Hierbei und auch bei der Produktion ihres vorzüglichen Olivenöls liegt ihnen die Umweltverträglichkeit sehr am Herzen.
Für Robert Parker gilt Planeta als das „Referenzgut“ dieser Region schlechthin. Planeta sei der „Senkrechtstarter“ in Sizilien. Im Weinführer "Gambero Rosso Vini d’Italia 1999" wurde die Kellerei zur Nummer eins des Jahres gewählt.
Der Name ihres Vorzeigeweines aus der wichtigsten sizilianischen Traube Nero d’Avola leitet sich vom Familienname des Hauses ab: Planeta di Santa Cecilia. Im Süden der Insel, und dem Ursprungsort der Traubensorte, haben sie den perfekten Boden für sie gefunden. Hierbei entsteht ein grossartiger Wein, der sowohl Kraft als auch Ausgewogenheit und Eleganz in sich vereint.
Passt zu
Harmoniert sehr gut zu Pilzen, Geräuchertem, Leber und Zicklein, aber auch zu gefülltem Tintenfisch, Geschmortem sowie zu reifen Käsesorten. Bereits jung zugänglich, aber auch mehrere Jahre lagerfähig.