"SÉ" Salento Primitivo IGT 2022
Ein tiefes Rubinrot. Das Bukett entfaltet ein intensives und einladendes Aroma von schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von einem Hauch Leder, Macchia-Kräutern und einer pfeffrigen Note. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und gleichzeitig elegant, mit spürbaren, jedoch kaum wahrnehmbaren Tanninen. Im langen Abgang werden die Aromen der Nase wieder aufgegriffen und sorgen für einen harmonischen Abschluss.
Produzent Fino Gianfranco
Land Italien
Region Puglia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2022
Genussreife 2027 - 2037
Trinktemperatur 14° - 17°
Abfüllung 75cl
- 100% Primitivo
95 Punkte Falstaff
98 Punkte Doctor Wine by Daniele Cernilli
Artikelnummer: 31830
Vinifikation / Ausbau
Gährung in Edelstahltanks, Maischengärung Ca. 2 bis 3 Wochen temperaturkontrolliert. Danach ca. 9 Monaten Reifung im Barriques. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung und ohne Weinsteinausfällung. Danach ca. 6 Monate Reifung in der Flasche.
Bewertung
"Leuchtendes, sattes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase intensiver und einladender Duft nach reifen Kirschen und Pflaumen, mediterranen Kräutern und schwarzem Pfeffer sowie Anklänge an Leder. Am Gaumen sehr kräftig und mit gutem Trinkfluss, feinkörnigem und gut eingebundenem Gerbstoff, im langen Finale mit anhaltender Kräuterwürze. Falstaff
Terroir
Der Boden in Manduria, ist rot aufgrund seiner besonderen geologischen Zusammensetzung. Der rote Boden in dieser Gegend entsteht hauptsächlich durch das Vorhandensein von Eisenoxiden und Tonmineralien. Die rötliche Farbe des Bodens ist also ein Indikator für seine mineralische Vielfalt, die das Wachstum der Reben begünstigt und zu den einzigartigen Geschmacksprofilen der Weine aus der Region Manduria beiträgt.
Geschichte
Gianfranco Fino brachte 2012 einen neuen Wein auf den Markt: Der Primitivo SE, zeichnet sich durch eine beeindruckende aromatische und geschmackliche Vielfalt aus. Er ist dicht und weich am Gaumen, behält jedoch eine raffinierte, rassige Note: Der SE hat entstammt einem neuen Rebberg, der nach der traditionellen Methode, dem Alberello pugliese angelegt. Dieser Anbau erlaubt eine sehr hohe Pflanzendichte und sehr kleine Erträge pro Weinstock.
Passt zu
Dieser Wein passt perfekt zu intensiven Fleischgerichten mit dunklen Sauce und Grilladen. Kann aber auch für sich alleine genossen werden, wobei er durch seine Komplexität und Geschmacksfülle beeindruckt und begeistert.