Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIODYNAMISCH 2022
Mittleres Rubin; feiner Duft nach roten Beeren, Sauerkirschen und Anflüge von Rosmarin. Elegante, feingliedrige und ausgewogene Struktur, schöne Säure, dezente Minz- und Eukalyptus töne, balsamische Noten mit feinkörnigen Tanninen und einem mittellangen, vielschichtigen Finale. Ein typischer, eleganter Vino Nobile mit schönem Alterungspotenzial!
Produzent Avignonesi
Land Italien
Region Toscana
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2022
Genussreife 2028 - 2034
Trinktemperatur 17° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 13.5 %
Klassifikation DOCG
- 100% Sangiovese
Artikelnummer: 33664
Vinifikation / Ausbau
Spontanvergärung mit wilden Hefen. Alkoholische Gärung auf der Maische und Mazeratoin während etwa 20 Tagen; Ausbau in Eichenholzfässern während 18 Monaten, 80% in gebrauchten Barriques und 20% in grossen Fässern.
Bewertung
"Ein vielschichtiger und komplexer Wein mit frischen, eleganten Aromen von Balsamico, Eukalyptus, Bergamotte, Lakritz, Rinde und Kirschkernen. Auch am Gaumen elegant, mit mittlerem bis vollem Körper, hoher, aber gut integrierter Säure, feinen, kreidigen Tanninen und einem festen, ausgefeilten Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet."
James Suckling
Passt zu
Passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch, gegrillt oder aus dem Ofen, zu edlem Wild und allgemein raffinierten Gerichten sowie zu reifem Käse.