Alta Langa Extra Brut Rosè Severina DOCG

Alta Langa Extra Brut Rosè Severina DOCG 2018

Elegante Farbe, die an Zwiebelschalen erinnert. Feine und anhaltende Perlage, in der Nase mit Noten von kleinen roten Früchten und weißen Blumen. Im Mund ist er frisch, mineralisch und knackig. Die fruchtigen Aromen halten diesen eigentlich sehr trockenen Schaumwein sehr schön in Balance.

Land Italien

Region Piemonte

Kategorie Schaumwein

Jahrgang 2018

Genussreife 2025 - 2028

Trinktemperatur 6° - 10°

Abfüllung 75cl

Traubensorten
  • 85% Pinot Nero
  • 15% Chardonnay
CHF 25.80

Artikelnummer: 32991

Vinifikation / Ausbau

Schonende und sanfte Traubenpressung,

Die Gärung efolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank

Im späten Frühjahr wird der Wein in Flaschen abgefüllt und der zwieten Gärung unterzogen. Dort reift er 48-50 Monate auf der Hefe.

Terroir

Der amphitheater-förmige Rebberg liegt 650 Meter über Meer bei Benevello in der Alta Langa.

Geschichte

Die Eltern von Ornella Costa, der Witwe von Matteo Correggia, haben in der Alta Langa gelebt. In Erinnerung an diese Zeit hat sie einen kleinen Weinberg erworben, und keltert daraus seit wenigen Jahren eine kleine Menge Schaumwein. Benannt ist der Schaumwein nach Matteos Mutter, Severina.

Passt zu

Zum Apero, zu Vorspeisen mit Gemüse oder mit Fisch, zu milden, asiatischen Gerichten wie zB Tempura, Sushi