Chardonnay Extra Brut
Dieser Sekt ist ein reinsortiger Chardonnay und somit ein „Blanc de blanc“. Entsprechend sortentypisch ist das Bouquet: mit viel Frische, Finesse und cremiger Briochenote und einer leichten Nussigkeit. Feine Perlage und geschmeidig-fruchtiges Finale.
Produzent Reinecker
Land Deutschland
Region Baden
Kategorie Schaumwein
Trinktemperatur 6° - 8°
Abfüllung 75cl
Volumen 12 %
- 100% Chardonnay
Artikelnummer: 28540
Vinifikation / Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung in kleinen Stahltanks. Die zweite Gärung erfolgt auf der Flasche („Méthode Champenoise“). Der Sekt reift mindestens 3 Jahre auf der Flasche, ehe er und degorgiert wird.
Bewertung
Apfelschale, Boskop, zart nussig und hefewürzig. Eine Schicht Patina. Cremige Mousseux, vitale, aber auch kultivierte Säure, etwas Süße als Gegengewicht, mineralische Töne. Ein feiner, in seiner subtilen Anlage sehr typischer Blanc de Blancs."
Falstaff Weinguide 2020
Terroir
Die Trauben der Familie Reinecker wachsen in den Lagen Auggener Schäf und Auggener Letten. Hinzu kommen kleine Flächen in den Markgräfler Spitzenlagen Feuerbach Steingässle, Istein Kirchberg und Badenweiler Römerberg.
Passt zu
Ein wunderbarer Apéro-Sekt mit schöner Fruchtigkeit. Ebenso geeignet zu Vorspeisen mit Fisch und Geflügel oder zu leichten Süssspeisen.