Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Costa dei Falchi extra brut DOCG Magnum
Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage
Vielschichtiger Duft, mit fruchtigen Noten nach Äpfeln (Golden Delicious) und reifen Birnen, gepaart mit floralen Noten.
Am Gaumen zeigt er sich sehr trocken und doch harmonisch, sehr würzig, angenehm und lang anhaltend.
Produzent Col Sandago
Land Italien
Region Veneto
Kategorie Schaumwein
Trinktemperatur 8° - 10°
Abfüllung 150cl
Klassifikation DOCG
- 100% Glera
Artikelnummer: 33208
Vinifikation / Ausbau
Weinlese: manuell, in der zweiten Septemberhälfte.
Weinbereitung: Entrappen und sanftes Pressen der Trauben, 36 Stunden Kaltmaische im Weinbereiter bei einer Temperatur von 10 °C. Pressen der Maische und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur von 16-17 °C). Verfeinerung im Edelstahl für 2-3 Monate.
Versektung: Der Grundwein gärt erneut im Drucktank bei konstanter, kontrollierter Temperatur von 16-17 °C für 90 Tage, anschließend erfolgt die Kaltstabilisierung und Filterung.
Terroir
Aus der gleichnamigen, gutseigenen Weinbergslage „Costa dei Falchi“, in der Gemeinde Susegana.
Lehm- und kalkhaltig, mit einem Gerüst aus Sedimentgestein
Passt zu
Ein erfrischender Apéritif-Wein; zu crèmiger Pasta, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten.