Spumante brut Rosé Wildbacher
Vielschichtig, fruchtig und zugleich floral, mit deutlichen Noten nach Walderdbeeren und Rosenblättern.
Am Gaumen relativ trocken, sehr harmonisch und ausgewogen, lang anhaltend und mit angnehmer Mousse.
Produzent Col Sandago
Land Italien
Region Veneto
Kategorie Schaumwein
Trinktemperatur 8° - 10°
Abfüllung 75cl
Volumen 12 %
Klassifikation IGT
- 100% Wildbacher
Artikelnummer: 28323
Vinifikation / Ausbau
Nach der manuellen Ernte in der zweiten Septemberhälfte wird der Saft nach der Einmaischung für eine kurze Zeit auf den Schalen gelassen, bevor er abgepresst und vinifiziert wird.
Geschichte
Vor mehr als zehn Jahren übernahm der Kaffeeproduzent Maurizio Zanetti das Weingut im Herzen der Prosecco DOC Zone. In erster Linie investierte er in die Rebberge. Unter der Leitung von Franco Bernabei und Lionello Lot hat sich Case Bianche zu einem der führenden Prosecco-Häuser entwickelt. Wildbacher ist eine alte Traubensorte; sie stammt ursprünglich aus dem kleinen, gleichnamigen Dorf in der Steiermark. Vor zwei Jahrhunderten fand sie ihren Weg ins Veneto und ist mittlerweile eine absolute Rarität mit ganz eigenem, unverwechselbarem Charakter.
Dieser Spumante, das jüngste Kind dieser Kellerei, ist ein vorzüglicher und erfrischender Sommerwein.
Passt zu
Zum Aperitiv. Sushi und anderen Fischgerichten, sehr schön auch zu Käse, inbesondere Blauschimmel.