Spumante Moscato Quid Aroma
Er präsentiert sich in einem blassen, strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, lebendig und mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er das volle Aromenspektrum des Moscato, mit intensiven, süssen floralen Noten und einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er weich, frisch und leicht. Die markante Säure garaniert für die Frische.
Produzent Janare - La Guardiense
Land Italien
Region Campania
Kategorie Schaumwein
Trinktemperatur 7° - 9°
Abfüllung 75cl
Volumen 6.9 %
Klassifikation DOCG
- 100% Moscato
Artikelnummer: 33432
Vinifikation / Ausbau
Sanfte Pressung und Zugabe von selektionierten Hefen.
Erste Fermentation und Versektung erfolgen direkt im Drucktank, um alle Phasen der Schaumweinbereitung in einem einzigen Gärvorgang zu steuern. Die Fermentation wird durch Absenken der Temperatur gestoppt, um die natürliche Süsse der Trauben zu bewahren.
Der Wein reift ohne malolaktische Fermentation im Autoklaven für etwa einen Monat auf der Hefe.
Terroir
Die Bewohner des Tales haben den Fluss und sein Land stets respektiert. Das Tal des Calore gleicht einem weiten Garten, der sich bis zum Horizont erstreckt, wo Landschaft und landwirtschaftliche Traditionen sorgsam bewahrt wurden – nur die alte Eisenbahnlinie durchzieht es. Hier, im Herzen des Tals, entlang des grünen Korridors des Flusses, auf fruchtbaren, tiefen, lehmig-sandigen Böden, die kühl, kalkhaltig, durchlässig und gut drainiert sind, bauen wir die Trauben für unsere Schaumweine an, die ihre Frische und Eleganz dieser unberührten Flusslandschaft verdanken
Passt zu
Perfekt zu süssen Desserts, insbesondere zu dem traditionellen Gebäck der Weihnachts- und Osterzeit - Panettone und Colomba. Ideal in Kombination mit trockenen Biskuits. Besonders geeignet zu frischen Früchten und Obstsalat.