Allemanda Moscato Bianco di Noto Sicilia DOC BIO 2025
Expressive Moscatonase mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Am Gaumen frisch und trocken, getragen von einer subtilen Salzigkeit, die für Spannung sorgt. Ein herrlich leichter Sommerwein mit animierendem Trinkfluss.
Produzent Planeta
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2025
Genussreife 2026 - 2028
Trinktemperatur 8° - 12°
Abfüllung 75cl
Volumen 12.5 %
Klassifikation DOC
- 100% Moscato
Artikelnummer: 33898
Vinifikation / Ausbau
Frühe Ernte um den 10. August. Das handgelesene Traubengut wird eine Nacht kühl gelagert, bevor es gepresst wird. Temperaturkontrollierte Gärung bei 15 Grad während ca 3 Wochen. Danach bleibt der Wein im Stahltank auf der Feinhefe mit regelmässiger Battonage.
Terroir
Kleinsteinige Kalkmergelböden in 40 Meter über Meereshöhe.
Geschichte
Noto im Südosten Siziliens ist die Wiege des Nero d'Avola und auch eine Hochburg des Moscato, der hier traditionell auch trocken ausgebaut wird. 2012 war der erste Jahrgang des Allemanda.
Der Name Allemanda ist der Name eines Tanzes aus dem Barockzeitalter.
Passt zu
Hervorragender Aperitivwein. Passend auch zu Frischkäse, vegetarischen Gerichten wie Caprese, frittierten Meeresfrüchten und zu Pasta, Paella oder Couscous mit Fisch.