Bianco di Merlot Volpe Matta DOC Tessin 2023
Feinfruchtig mit delikaten Aromen von Birne, Aprikose, Mirabelle und einer würzigen Note. Am Gaumen mittelkräftig, erneut mit den Aromen dieser gelben Früchte und einer weichen, fast öligen Textur.
Produzent Hubervini
Land Schweiz
Region Tessin
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2023
Genussreife 2025 - 2028
Trinktemperatur 8° - 12°
Abfüllung 75cl
Klassifikation AOC
- 100% Merlot
Artikelnummer: 33437
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden schonend gepresst. Der Most wird für einen guten aromatischen Ertrag über einen langen Zeitraum kalt vergoren.
Terroir
Monteggio, Sottoceneri
Geschichte
Nach der Reblausplage anfangs des 20. Jahrhunderts wurde der grösste Teil der heimischen Traubensorten im Tessin durch Merlot ersetzt, da diese als widerstandsfähig gilt. Mittlerweile finden alte Sorten wieder mehr Beachtung, das Tessin ist aber weiterhin die Merlot-Hochburg der Schweiz, und die Weine haben längst internationales Format erreicht.
Quasi aus der Not heraus, weil es kaum noch weisse Sorten gabe, wurde im Tessin Merlot auch als Blanc de Noir, als Weisswein aus roten Trauben, gekeltert. Die geschmeidigen Weissweine mit ihrer tiefen Säure fanden rasch ihre Liebhaber.
Ob der Name Volpe Matta = schlauer Fuchs, auf diese Geschichte hinweist? Möglich ist es.
Passt zu
zu kalten Vorspeisen, zu geräuchterer Forelle und zu mildem Käse.