Da.Di. Bianco Toscana IGT
BIO-DYN

Da.Di. Bianco Toscana IGT BIO-DYN 2021

Ein harmonischer, frischer Wein. Florale Noten von Glyzinie und Limette, dazu weisser Pfirsich und Stachelbeere. Am Gaumen geradlinig und präzise. Zitronenabrieb, Minze und Wildblumenhonig kommen zum Vorschein. Die hohe Säure gibt ihm viel Frische und einen langen Abgang, der auch von mineralischen Anklängen nach Feuerstein geprägt ist.

Produzent Avignonesi

Land Italien

Region Toscana

Kategorie Weisswein

Jahrgang 2021

Genussreife 2022 - 2024

Trinktemperatur 10° - 13°

Abfüllung 75cl

Klassifikation IGT

Traubensorten
  • 44% Vermentino
  • 30% Grechetto
  • 13% Trebbiano
  • 13% Orpicchio
CHF 15.95 inkl. MWST

Artikelnummer: 32411

Vinifikation / Ausbau

Vermentino: Ganztraubenpressung, Gärung und Reifung in Tonamphoren

Grechetto: 4-tägige Kohlensäuremazeration in Edelstahl, Gärung und Reifung in Amphoren

Trebbiano: 48-stündige Mazeration der entrappten Trauben, gefolgt von Gärung und Reifung in gebrauchten Barriques.

Orpicchio: Ganztraubenpressung, Gärung und Reifung in gebrauchten Barriques.

Die einzelnen Weine ruhen bis im Frühjahr auf der Hefe und werden dann verschnitten.

Geschichte

Mit dem Da.Di. Bianco möchte Avignonesi die Berufung des Gebietes Cortona für grosse Weissweine aufleben lassen, und zudem einen Einblick in die Innovationsfreude des Betriebes geben.

Passt zu

Zum Apero, zu Antipasti, zu Geflügelgerichten