Greco di Tufo Vigna Serrone Riserva DOCG 2021
Strohgelber Wein mit goldenen Reflexen.
Das Bukett ist intensiv und komplex: Jod- und Feuersteinnoten mit einer starken Präsenz von reifen, gelbfleischigen Früchten. Im Mund ist er einhüllend, breit und intensiv mineralisch mit starker Würze. Ausgewogen mit langem Abgang.
Produzent Cantine Di Marzo
Land Italien
Region Campania
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2021
Genussreife 2022 - 2031
Trinktemperatur 10° - 13°
Abfüllung 75cl
Volumen 13 %
Klassifikation DOCG
- 100% Greco
Artikelnummer: 32940
Vinifikation / Ausbau
Für die Greco Crus verwendet die Cantina di Marzo nur den besten Teil des Mosts. Er wird sorgfältig in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit ausgewählten einheimischen Hefen vergoren. Der Wein ruht für 9 Monate auf der Hefe, um ihm Komplexität und Struktur zu verleihen. Die malolaktische Umwandlung erfolgt teilweise, je nach dem natürlichen Säuregehalt der Ernte. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, wird er leicht gefiltert und ein Jahr lang bei Kellertemperatur gelagert, bevor er auf den Markt kommt.
Terroir
Lage des Weinbergs: Tufo, Ortschaft Santa Lucia, Vigneto Serrone
Exposition und Höhenlage: Süd-Südwest / 350-380 m ü.d.M.
Bodenart: Schwefel, Ton - Kalkstein
Erziehung der Rebe: Spalier Guyot
Geschichte
"Produziert in nur fünftausend Flaschen. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Serrone, der auf einem Hügel in Tufo, im Ortsteil Santa Lucia, liegt und an einen anderen von uns ausgewählten Weinberg, Ortale, angrenzt. Es handelt sich um einen besonders gut exponierten Weinberg, aus dem unser repräsentativster und beliebtester Greco di Tufo hervorgeht. Vigna Serrone ist auch unser ältester Weinberg mit alten Greco-Reben, die über 50 Jahre alt sind!"
Cantine di Marzo
Passt zu
Die Struktur des Weines passt sehr gut zu Gerichten mit hohem Fettgehalt. Meeresfrüchte, Fisch, weisses Fleisch mit SAuce, halbharter Käse.