Riesling vom blauen Schiefer VDP Ortswein trocken BIODYNAMISCH 2023
Der Blauschiefer hat im Vergleich zum Grau- und Rotschiefer die kühlste Stilistik. Fruchtige Anklänge von Mirabellen und Zitrusfrüchten, dazu kräutrig und auch blumig. Am Gaumen messerscharf und sehr präzise mit viel Zug.
Produzent Busch Clemens
Land Deutschland
Region Mosel-Saar-Ruwer
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2023
Genussreife 2026 - 2038
Trinktemperatur 8° - 10°
Abfüllung 75cl
Volumen 12 %
Klassifikation VdP
- 100% Riesling
Artikelnummer: 33607
Vinifikation / Ausbau
Spontangärung, Ausbau im 1000l Fuder
Bewertung
Anfangs reduktive Nase, dazu reife Marille, ein Hauch Petrol. Am Gaumen mürber Apfel, sehr kräuterig, wirkt sehr elegant, dezente Frucht und schöne salzige Pikanz, dazu ätherische Noten, ansprechender Grip, geradlinig, mit Schliff und Struktur. Sehr ansprechender, langer Nachhall
Vinum Riesling Champion 2025 Kategorie 2: Riesling trocken Ortswein 3. Platz
Terroir
Hauptsächlich aus den Lagen Fahrlay und Falkenlay aus Marienburg.
Passt zu
Die hohe Säure macht den Blauschiefer zu einem guten Partner von frittiertem Gemüse, Wurstwaren oder crèmigen Suppen. Es lohnt sich, den Wein einige Jahre ruhen zu lassen oer in jungen Jahren zu karaffieren