Sauvignon blanc Tradition Valais AOC 2024
Ausdrucksvolle, aromatische Nase mit rebsortentypischen Noten von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und einem Hauch von floralen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein schönes Volumen und eine saftige Frucht, getragen von einer lebendigen, fein eingebundenen Säurestruktur. Im Abgang präsentiert er sich straff und präzise, mit erfrischenden Zitronennoten, die lange nachklingen.
Produzent Cave L'orpailleur
Land Schweiz
Region Wallis
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2024
Genussreife 2027 - 2029
Trinktemperatur 10° - 12°
Abfüllung 75cl
- 100% Sauvignon Blanc
Artikelnummer: 34068
Vinifikation / Ausbau
Maischegärung auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen, ohne anschließende malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt schonend im Tank, um die Frische, Klarheit und aromatische Präzision des Weines zu bewahren.
Passt zu
Passt hervorragend zu Wolfsbarsch-Tatar, Austern, Räucherlachs und Salaten mit warmem Ziegenkäse. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Ziegen- und Schafskäse sowie gebratenem Fisch. Und natürlich darf er auch zu den Schweizer Klassikern nicht fehlen: Raclette und Fondue.