Südtiroler Weissburgunder Karneid DOC 2023
Reife Äpfel und Birnen vermischen sich mit Melonen und einem Hauch von feinen Vanillenoten. Konzentriert und mit schöner Kraft und Fülle, finessenreich und klar in seiner Art. Trotz teilweisem Holzausbau frisch und lebendig in seiner Struktur.
Produzent Gojer Franz Glögglhof
Land Italien
Region Südtirol - Alto Adige
Kategorie Weisswein
Jahrgang 2023
Genussreife 2025 - 2029
Trinktemperatur 9° - 11°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation DOC
- 100% Weissburgunder
Artikelnummer: 33260
Vinifikation / Ausbau
Handlese und Transport in Grosskisten.
Ganztraubenpressung. Natürliche Sedimentation des Mostes für mindestens 48h bei 6°C. Langsame, kontrollierte Gärungim Stahltank und im Barriquefass.
Lagerung auf Feinhefe bis zum Frühjahr.
Terroir
Karneid: Westhang, 550-600m Meereshöhe
Sandig leichter Porphyr-Verwitterungsboden mit eiszeitlichen Ablagerungen aus Granit, Basalt und Gneis
Geschichte
Der Hof, der aus dem 14. Jahrhundert stammt, befindet sich im Ursprungsgebiet des klassischen St. Magdaleners. Der Traditionsbetrieb, der schon immer Reben angebaut und zu Wein verarbeitet hat - Vernatsch auf dem Hügel und Lagrein in der Eisackebene - ist seit 180 Jahren im Besitz derselben Familie. Allein im letzten Jahrhundert haben drei Generationen Reben und Haus bewirtschaftet. 1983 wurde der Hof von Franz Gojer übernommen und die Vermarktung der Weine selbst durchgeführt.
Mittlerweile hat Franz Gojer die Leitung des Betriebes an seinen Sohn Florian übergeben und steht ihm weiter mit Rat und Tat zur Seite.
Passt zu
Zu Salaten, sommerlichen Pastagerichten, zu Spargeln, zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und zu rohem Fisch.