Domaine Du Garde Temps

Aus bescheidenen Anfängen ist im Laufe der Jahre ein ansehnliches Weingut entstanden, welches inzwischen bereits im Besitz der dritten Generation ist. Die Geschwister Helen und Fritz Kirchhofer, welche der zweiten Generation angehören, kümmern sich seit dem Jahr 2021 um die Porduktion der Weine und deren Vermarktung.

Ab 1959 wurden die geernteten Trauben zur Verarbeitung in die lokale Coopérative eingeliefert. Erst nach dem Bau eines eigenen Weinkellers wurde es ab dem Jahr 1995 möglich die Trauben auf dem eigenen Gut zu verarbeiten und vorerst zu Rosé- und Rotweinen, später auch noch zu Weisswein zu vinifizieren.

Vorwiegend werden die für die Gegend typischen Sorten Grenache, Sirah, Cinsault und seit kurzem Vermentino angebaut. Die Anbaufläche ist vor allem in den letzten 10 Jahren kontinuierlich ausgeweitet worden und umfasst heute ca. 15 ha, was einer jährlichen Weinproduktion von ca. 320 hl, oder etwa 17000 Flaschen entspricht.