Vin Santo del Chianti Rufina DOC

Vin Santo del Chianti Rufina DOC 2013

Bernsteinfarben; Intensives Bouquet mit Anklängen von Trockenfrüchten, Walnüssen und Rosen, untermalt mit ätherischen Noten; Im Mund geschmeidig mit süsser Fülle und feiner Säure. Langes Finale.

Produzent Selvapiana

Land Italien

Region Toscana

Kategorie Süssweine/Wermut

Jahrgang 2013

Genussreife 2021 - 2033

Trinktemperatur 14° - 16°

Abfüllung 50cl

Klassifikation DOC

Traubensorten
  • 90% Trebbiano
  • 5% Sangiovese
  • 5% Malvasia Nera
CHF 54.00

Artikelnummer: 32210

Vinifikation / Ausbau

Hängende Trocknung der Trauben während 4-5 Monaten. Schonende Pressung - Höchstertrag 20%. Ausbau für 4-5 Jahre in kleinen Eichenfässern (caratelli).

Geschichte

Selvapiana kam im 18. Jh. in Besitz der Florentiner Familie Giuntini, nachdem es lange als Sommerresidenz der Bischöfe von Florenz gedient hatte. Der heutige Besitzer, Francesco Giuntini, ist seit 1965 für den Wein verantwortlich. Die Fattoria zählt seither zur kleinen Gruppe bester Chianti-Erzeuger und hat sich einen verdienstvollen Namen gemacht in der weltweiten Anerkennung des Gebiets Rufina und Chianti. Sie verbinden erfolgreich und auf hohem Niveau die Charakteristik des Rufina mit modernen Vinifizierungsmethoden. Diese Qualität verdanken sie den guten Lagen, den vorbildlich gepflegten Reben, einer rigorosen Traubenselektion sowie einer sorgfältigsten Arbeit im Keller. Inzwischen bewirtschaftet das Gut, das ebenfalls Olivenöl und Getreide erzeugt, ihr Land streng nach biologischen Richtlinien.

Rufina ist die kleinste der sieben Chianti-Zonen. Schon während der Renaissance waren deren Weine dank ihres Alterungsvermögens und ihrer Robustheit bei Klerus und Adel sehr geschätzt. Sie brauchen einige Jahre Lagerung, um ihre Qualitäten voll zu offenbaren. Es sind stets elegante, feine Tropfen mit einer grossen Tiefe.

Passt zu

Passt zu Cantuccini und anderem trockenem Gebäck.